Menu restauracji

Dojrzewający Camembert / pieczony burak / chips z buraka / orzech włoski / olej z pestek dyni / pieczywo na zakwasie

Domowa zacierka / kwaśna śmietana / lubczyk

Kołduny z mięsem

Pesto z suszonych pomidorów / focaccia z grilla

Kurczak Cajun z grilla / grillowana papryka / mix sałat / czerwona cebula / grzanki / Grana Padano / dressing

Pieczony burak / sacottini z gruszką i serem / mix sałat / marynowana czerwona cebula / orzech włoski / dressing miodowo-musztardowy

Stek z kościa z grilla lava / masło ziołowe / demi-glace

Portobello / ser / szpinak / demi-glace

Dziki brokuł / sos estragonowo-musztardowy

Kluski śląskie / duszona czerwona kapusta / karmelizowana polska śliwka / demi-glace

Cassoulet z białej fasoli i pieczonej papryki / boczek wędzony

Gnocchi z patelni / boczniak królewski z grilla / baby szpinak / krem z pieczonego czosnku / jus drobiowy

Ziemniaki smash z grilla płaskiego / surówka z białej kapusty, jabłka i chrzanu

Skwarki / sos z pieczonego ziemniaka / piklowana cebula / chipsy z topinamburu

Polędwica wołowa / borowiki / masło / szalotka / Grana Padano / natka pietruszki

Purée ziemniaczane z palonym masłem / demi-glace z pieczoną cebulą i zielonym pieprzem / piklowana cebula / olej z lubczyku

Ciasto filo / krem waniliowy / malina / ganache malinowy

Praliné z orzecha laskowego / prażony orzech / mała quenelle lodów śmietankowych

Lody śmietankowe / ciepłe jabłko z cynamonem / sos karmelowy / maślana kruszonka